广东新增境外输入确诊病例3例！为何冷冻食品总“爆雷”？解答来了！

2020年8月16日

广东省新冠肺炎疫情情况

8月15日0-24时，全省新增境外输入确诊病例3例，广州报告，2例来自孟加拉国，1例来自沙特阿拉伯。新增境外输入无症状感染者5例，广州报告，3例来自沙特阿拉伯，2例来自厄瓜多尔。以上均在入境口岸发现，入境后即被隔离观察。新增出院1例。

截至8月15日24时，全省累计报告新冠肺炎确诊病例1712例（境外输入316例）。目前在院20例。

为何冷冻食品总“爆雷”？

解答来了！

近日，

“海鲜”“低温”“冷链”成了

当下国内疫情的关键词。

其实，自7月以来，

国内至少已有10起

食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件，

均与进口冷冻生鲜相关。

多地疫情“祸起海鲜”

冷冻食品，尤其是冷冻海鲜，成了最近出现“新冠阳性”新闻最多的社会焦点。

8月11日，烟台自大连口岸进口的3份冷冻海鲜产品外包装样本新冠病毒检测呈阳性；深圳市龙岗区一份从巴西进口的冷冻鸡翅核酸检测呈阳性；

8月12日，芜湖一家餐饮店的冷冻海鲜核酸检测呈阳性；

8月13日，西安方欣市场的厄瓜多尔进口虾包装核酸检测呈阳性。

据公开报道不完全统计，这是7月以来，41天内我国第10次报告在进口冷冻食品外包装及表面样本上检出新冠病毒。

其中，多地检出的阳性样品，均是来自从厄瓜多尔的南美白虾集装箱内壁和外包装；其余地区检出的阳性产品包括自巴西进口的冻鸡翅等。

然而，在多地通报中，相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测，结果均为阴性。这说明，病毒没从物品表面“转移”至人体身上。

病毒耐低温不耐热

购买冷冻食品后需做好手部清洁

为何“中招”的总是冷冻食品？

中山三院感染科副主任李建国表示，大多数病毒都耐冷不耐热，非常不怕冻。以新冠病毒为例，研究表明在室温下可能会生存3个小时左右。但在20摄氏度以下，存活时间可能高达一周，在零摄氏度以下，时间则为几个月。

虽然在低温环境下，病毒无法复制，但是其生物结构没有破坏，只要“换个环境”，它就可能兴风作浪。

更难缠的是，新冠病毒的“粘性”强。李建国表示，研究表明，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所。

市民在超市购物均紧戴口罩，防疫不敢松懈。广州日报全媒体记者 陈忧子 摄

世卫组织回应食品会否传播新冠病毒

8月13日，世界卫生组织（WHO）卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出，中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。

没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。

市民在超市购物均紧戴口罩，防疫不敢松懈。广州日报全媒体记者 陈忧子 摄

在处理食物时，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁建议，牢记世界卫生组织推荐的五个要点：

第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；

第二，食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；

第三，生的和熟的食品要分开；

第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；

第五，要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。

“只要防范得当，大家完全可以放心享用进口食品。”专家们说。