全城倾心 回味一“夏”

全城倾心 回味一“夏”
夏博会美食环节精彩瞬间回顾

杨之光美术中心的老师正在示范如何做月饼。

2、一大桶啤酒往那一放，吸引来的不仅是猛男，还有美女。

3、有美食的地方从来不缺人。

4、“茶童”们在进行出色的茶艺表演。

　　上周末，2013年江门夏博会暨旅游美食博览会（以下简称“夏博会”）圆满落下帷幕，不少吃货们意犹未尽，纷纷在微博上留言，回顾美食环节的精彩瞬间。创意十足的百人月饼DIY、激情四射的啤酒豪饮PK赛、优雅清新的儿童茶艺表演、数不尽的美食展示……吃货们一一道来。江门市厨点师协会会长梁少华说：“这次的美食展设在室内，场地局限较多，不能明火，让大众化的煎炸香口美食没法呈现。本次美食展，是有史以来最为高端的一次，全场美食展位虽然没有以往的多，但每一家都是精品，蒸、煮、焖、炖、煎、炸、烤，既无油烟又不闷热，很难得。现场的美食活动精彩纷呈，还有特色礼品街，干净整洁。开放式地品茶、品酒、品美食，体面地展示了侨乡好“礼”。现在就让我们一起来回顾精彩镜头吧！　　

　　文/冯邵君 图/邓国一 冯邵君

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　　创意月饼DIY

　　数百名“厨神”

　　大显身手

　　“哇！这些小月饼造型好Q啊，我们最喜欢这样的活动了！”紫茶小学一年级的学生小李边说便跟上老师的步伐，拿着面团揉捏造型，塞上莲蓉馅料，三两下工夫，一只可爱的兔子造型月饼便诞生了。“我女儿从小喜欢画画，这次参加月饼DIY很积极，第一个报了名，还从家里拿来芝麻、果仁、花生粒……一个星期前就开始看烘焙书，决心要制作出一个精致的月饼！”家长梁女士激动地告诉笔者。笔者留意到，一张40平方米的画布贴在墙上，上面全是杨之光美术中心学生的作品，每一个作品从美学线条、手工艺术、颜色搭配上都很大胆创新。笔者扫了一眼小作者介绍，都是5-12岁的学生。展位门口两条大柱子被绿色的丝绸包裹着，500个手绘的彩色矿泉水瓶“攀爬”其中，各具特色。展区旁边围着50张桌子，数百名家长和孩子在老师讲解后，便开始大展身手，揉捏、雕刻、装饰……不到40分钟，兔子、猴脸、苹果、香蕉、五角星等造型层出不穷。同样是月饼，可早已不是饼皮和馅料那么简单了。“小手”在“大手”的协助下，作品一一亮相。大家最期待的当然是新鲜出炉的月饼。“叮”地一声，老师打开烤箱，香甜味扑鼻而至。小朋友们捧着一个个新鲜出炉的“宝贝”，品尝到快乐的味道。

　　杨之光美术中心梁主任说：“近年来，月饼的品种是推陈出新，不论从选材、烹调方式、口感、外形、包装等等，都来了一场革命性的蜕变。先不说达人，小朋友都已经成了食家，对吃的要求已不满足传统的滋味。在我们中心，DIY不算一个新词，我们的学生都是一等一的DIY巧手。让亲子联盟，孩子亲手在月饼上写上祝福语、画图，色香俱全，人情味更少不了！将生活和想象、知识三方结合，运用于现实，感谢《江门日报》给予我们这样一个优秀的平台！”

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　　欧胜啤酒豪饮PK赛

　　激情四射

　　众所周知，德国啤酒受到不少人的青睐，原木大酒桶、欧式风情水吧、大力士们“劲吹”、一排排玻璃酒杯在人群中穿梭……这些画面仿佛成了人们享受啤酒的象征。

　　在夏博会上，人们只要上主会场二楼，便会被场内一个大型酒桶装饰所吸引。原装进口的德国酒桶，虽然是不锈钢，但一点也不失其典雅风范。8个啤酒小木桶错落有致地排列在大酒桶四周，向日葵点缀其中。先不谈酒，光是这样的装饰，在各大美食节都是少有的。在装饰旁边，银灰色的地毯上排满了原木桌椅，不少老外坐在其中，手捧酒杯，细细品尝。笔者平日甚少喝酒，但对这神秘的原浆啤酒有种尝鲜的冲动，入口瞬间便能感觉到啤酒的麦香。没有很多气泡，更没有刺鼻的感觉，酷热之下，一饮而尽，甚为畅快，怪不得那么多美女们都在排队等候呢！

　　最让人兴奋的当然是欧胜啤酒豪饮PK赛！主办方“欧胜啤酒”挖空心思，想出一系列妙招，其中一分钟“劲吹”环节和“大话王”环节，博得吃货们的青睐。只见台上酒杯由小到大排列着，其中倒满了啤酒，参赛选手逐一在一分钟内将其“吹完”。真是“人不可貌相，海水不可斗量”，胜出者竟然是一位看似文质彬彬的身材较瘦的公司白领——小王。小王笑道：“这里的啤酒味很足，喝了那么多，胃也不觉得撑，麦香萦绕在口中！”

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　　儿童茶艺表演

　　悦目的风景

　　自古以来，中国人就很懂品茶，茶艺更是品茶中衍生出来的一道亮丽风景线。在不久前的江门茶博会上，我们欣赏了茶艺师们精湛的茶艺表演。本次夏博会，我们则邀请了一群小小“茶童”，身穿古装皮袍，唱着歌谣，把我们带进了茶的故乡。普洱茶茶艺表演中，一边是“茶童”们专业地表演茶艺，小手灵活地泡茶、展示花式茶艺；另一边则是书画表演。5分钟，茶艺表演结束，一杯清新香浓的茶即刻奉上，同时“品茶、品人生”的书画赢得全场掌声。

　　小小茶艺师表演起来一招一式，动作连贯流利，给人以美的享受。点水茶艺培训中心陈老师说：“学习茶艺可以让小朋友知晓礼仪，学习茶德精神，学会感恩、包容和分享，还可以知晓各种茶类的知识和冲泡方法，学习中国传统茶文化，做一个有修养、有内涵的人。”

　　如果说茶艺是灿烂的花，那么少儿茶艺就是其中的一朵初生的睡莲，它纯洁而美丽。小朋友学习茶艺，可以知晓礼仪、品味茶德、树立正确的价值观。这样的画面，在夏博会成为一道悦目的风景！

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　　美食街人气旺

　　美食顶呱呱

　　本次夏博会，美食街是人流量最密集的一处，虽然只是短短的两天，但是从早上开幕那一刻起，到结束当天下午6时，人流未见减少，不少人一下班就赶到现场。

　　鹏一方的香港菠萝油、秘制咖喱鱼蛋、泰国咸柠七很受欢迎，其负责人林生说：“我们卖出了五大盘鱼蛋，因为现煮现卖，食客都要等几分钟，但大伙还是很耐心地等。”又一鲜脆肉鲩老板刘生笑道：“这次美食节的效果比以往都好，干净整洁，高端。我们卖出了500个大包、30条脆肉鲩，还有秘制鸭汤。”康宁食品厂关总激动地说：“没试过卖面卖到手软！”阿波罗的关老板说，他们两天内卖出超过一千个雪糕球。不得不提本次美食节中，来自云南的代表茶商是广州茶博会中实力最强的两家，其老板表示：“想不到在这里的效果比专业茶展还强。”江门市厨点师协会荣誉会长梁波说：“通过这次美食节，侨乡人们对‘美食节’不再定义为烤羊肉串、炸麻雀，而是更为高端的美食联盟。”