跟着江门日报美食兵团，不愁吃不到侨乡特色美食
这回品恩平焖鹅，个个点赞！
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江门日报美食兵团成立好多年了，粉丝可谓遍布大江门。这次江门美食兵团活动主要是去恩平品美食、赏美景，顺带也去开平赤坎古镇游览一下。说起恩平，你是否会想到恩平温泉、恩平烧饼、恩平濑粉……如果你是一个吃货，或者是旅行“发烧友”，那你就不能错过广视旅游推出的恩平特色美食和花海一天纯玩团！3月12日，江门日报美食兵团一行100人率先感受了这美食赏花之旅，138元/人。团友们纷纷感叹：太值了！今天，笔者就化身导游，带你们畅游恩平及品尝恩平特色美食，感受这条线路的精彩吧！文/图 余栋梁
渔米之乡 地址：恩平市碧桂园往大田镇方向约2公里(恩城高速口往香家堡方向约3公里)，电话：0750—7722988。
香家堡梦幻花世界 地址：恩平市恩城新楼路段，距离沈海高速恩平出入口8公里（恩城往大田方向），电话：0750—7333520。
A 品美食：入味的恩平焖鹅，吃过就难忘
对鹅情有独钟的五邑人，想出了好多种烹饪鹅的方法，比如烧、焖、甜酸、五味等，而恩平人最擅长的做法是焖，基本上每家每户都会做焖鹅，而且，求同之余又各有追求。本次美食赏花之旅“品美食”环节是去恩平的渔米之乡餐厅用餐。该餐厅的特色焖鹅非常美味。“我们的焖鹅全是选用90天的鹅。75—120天的鹅，其肉质都不错，但养90天的鹅是最好吃的。”冯老板介绍说，鹅养的日子过长，肉质纤维就会太老，嚼起来就有渣，但鹅养得不够日子，又没肉吃，因此，选择养了90天、体重约9斤的鹅最好。
笔者了解到，该餐厅的焖鹅做法极有特色。首先，师傅会给鹅做全身按摩，然后加入酱油和其他调味料，腌至少一个小时。随后，往大锅中加入清水，以浸过鹅背为宜，然后用中火焖。焖好后的鹅肉，颜色均匀透黄，香味扑鼻。吃起来肉质嫩滑无渣，而且皮下脂肪极少，不会咬到让女生痛恨的肥膏。吃过的食客都称赞，鹅焖得很入味，吃完满口香喷喷，让人回味无穷。
渔米之乡还有一道看起来很简单却又不平凡的菜式——花枝之心。这道菜曾获恩平首届菜心节烹饪比赛银奖。选用纯正博贺港手打墨鱼滑，加上恩平白菜心粒精制而成，当墨鱼滑遇上白菜心粒，可谓两鲜相遇，一改传统鱼饼的咸滞，非常清新，更突出了鲜、爽、滑的特色，最后再在表面放上西杏片作点缀，让口感更加丰富。
B 赏鲜花：令人心醉的“花草世界”，值得你按下快门
品尝完恩平特色美食后，美食赏花之旅“赏鲜花”环节是到恩平香家堡梦幻花世界游玩。田园、古堡、美食、艺术、花海、奇石……走进香家堡梦幻花世界，你会感受到这里的宁静与美丽。百万玫瑰绽放、十里花廊飘香，如此美的画面，如何不让人心醉？
香家堡梦幻花世界是一个千亩以上规模，以亲子活动为主题的自然生态乐园，提供传统民俗文化、农耕文化、户外拓展、牧场养殖、手工益智DIY等体验。项目以“田园、古堡、美食、艺术、花海、奇石”为设计元素，是温泉之乡的旅游新亮点。
别具匠心的花道，层层叠叠的绿植及花卉，你会被眼前的美景所震撼。漫步其中，每一花一草一动静，都值得你按下相机快门来记录。走近细看，星星点点的小花随风摇曳，开得小巧而精致，像是自由的精灵，点缀在春日的花田里。远看时，它们亭亭玉立，在微风的吹拂下，便如一个个身穿盛装的少女在曼妙起舞。这里的鲜花给人感觉清新、娇艳却不落俗气。漫步于此，你会感觉浪漫非凡，如梦幻般。此外，这里还有各式花卉盆栽、药用香草植物供欣赏。
香家堡梦幻花世界，致力于打造童话氛围的恩爱婚纱摄影基地。这里有恩平最大的玫瑰主题花园，各色玫瑰只因你而美丽绽放，还不赶紧带上心爱的TA，一同浪漫一回！
C 游古镇：中西合璧的建筑，极有韵味
美食赏花之旅“游古镇”环节是去游赤坎古镇。赤坎古镇位于开平市中部，是一座具有浓郁岭南特色和深厚文化底蕴的侨乡古镇。赤坎境内保留有大量的华侨建筑，中西合璧。远近闻名的关族和司徒氏图书馆、堤西路的骑楼建筑群更是侨乡一绝。
赤坎沿潭江而建，南岸是乡村，北岸则是城市，清一色的骑楼。虽然这些楼房的装饰并不多，但都建有阳台，朝向横贯全镇的母亲河潭江。沿江的堤东堤西路，里面与之平行的中华路，夹在两条大路间还有一条叫“二马路”的小路，这是与江平行的三横，还有许多纵马路与它们交叉形成城区的路网。赤坎古镇有一番中西合璧的古朴味道，有“中国第五名古镇”之称。
★线路小贴士
1、价格：该线路由广视旅游负责，可以自行选择自驾游或者跟团游。自驾游价格为99元/人（包含景点门票和用餐费用，有专业导游带路），跟团游价格为138元/人（包含来回车费、景点门票和用餐费用）。
2、行程：跟团游上午先到达开平赤坎古镇参观，预计参观用时1小时至1.5小时，然后到恩平大田镇的渔米之乡餐厅用餐，下午前往距离渔米之乡餐厅3—4公里的香家堡梦幻花世界赏花。
3、时间：天天出团（40人成团）。
4、报名热线：0750—8228222、8228525。
粤公网安备 44070302000670
