“海鲜码头”：台山特色 新鲜好味

每天从台山运回新鲜海鲜
“海鲜码头”：台山特色 新鲜好味

鲜甜可口的美极海虾。

台山五味鹅。

欧洲美食家协会主席李满全先生（右二）、世界粤菜厨皇协会理事谭耀宏先生（左二）莅临海鲜码头。

美食兵团到海鲜码头品尝美食。

招牌黄鳝饭。

　　很多江门人都喜欢吃海鲜，但凡节假日总有不少海鲜迷驱车到几十公里外的台山海边去尝鲜。现在市区有一个好去处，既可免去舟车劳顿之苦，又可以尝到真正的台山海鲜。

　　坐落在天沙河畔的“海鲜码头”酒楼，是一家自产自销的海鲜餐厅，老板陈先生每天从台山鱼场捕捞到新鲜的鱼、虾、蟹等海产品，直接运到餐厅进行销售或加工。所以这家餐厅也直接巧取其名为“海鲜码头”。

　　文/图 余栋梁

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　　食材新鲜，味道好

　　近日，该店新鲜的海鲜吸引了欧洲美食家协会主席李满全、世界粤菜厨皇协会理事谭耀宏的光临指导。“我们的工作人员每天清晨天还没有亮时，就已经开着货车前往台山的鱼场等待渔船归来，在保证海产品新鲜后，立即驾车返回江门，保证在饭市之前将生猛的海鲜运到餐厅，就连餐厅鱼池的池水都是海水，每天及时过滤，保证了食材的新鲜和卫生。”海鲜码头的陈老板向两位美食界名人介绍。李满全主席对“海鲜码头”新鲜的食材和精心的烹饪赞口不绝：“吃海鲜无非就是讲求一个‘鲜’字，只要食材新鲜，怎样做都是好吃的。”

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　　特色美食大受好评

　　“海鲜码头”新鲜好味的海鲜吸引了不少人来品尝，3月26日中午，江门日报美食兵团一行100人的试食团来到了“海鲜码头”，品尝其新鲜风味的海鲜美食，受到了团友一致的点赞。美食兵团粉丝玲姐表示：“以后吃海鲜不用再跑到台山去了，这里有很多我想吃的海鲜。”

　　团友们对一些特色美食更是赞赏有加。

　　台山五味鹅：表皮金黄锃亮，十分诱人。一口咬下去，鹅味浓郁，略带脂肪的部位最为美味，肥而不腻。由于充分吸收了酱汁的精华，骨头也非常美味多汁。

　　招牌黄鳝饭：手指粗的肥美黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等，掌控火候，烹饪好掀起锅盖，一股浓郁的鳝香、饭香扑鼻而来，锅中的米饭金黄透亮，鳝鱼丝也是细小修长，吃入口中，正如其诱人卖相，饭粒与黄鳝肉丝相伴入口，鳝味丝丝入扣。

　　美极海虾：海虾营养丰富，而且肉质鲜爽弹牙，味道鲜甜可口。这里的大厨用橄榄油先煎香大虾，再汇入美极汁烹调，让味道更浓郁。

　　本次美食兵团菜单包括：台山五味鹅、美极海虾、原味蒸花甲王、椒盐九吐鱼、招牌黄鳝饭、白切猪手、南瓜香芋茨实煲、海皇粉丝煲、上汤农家芥菜苗、汶村家乡小炒、台山特色咸汤圆。原价638元/席，美食兵团价400元/席。

　　温馨提示：

　　吃货热线：0750-3236008 1363207111

　　吃货报到地址：蓬江区汴溪路1号-148卡（金河湾售房部旁）