手打招牌四宝丸
竹笙椰子鸡
牛滑饭
澳洲牛肉
竹笙
说起椰子炖鸡，相信很多人都会心心念念，其滋润与香甜让人回味无穷。这些天天气回暖，吃一口这样清润的炖鸡，最适合不过了。
笔者颇喜欢原味与清甜，总想寻求一种新式做法，既保持鸡肉的嫩滑，又富有椰子的清甜。皇天不负有心人，我在同乐四季火锅找到了它——竹笙椰子鸡，与“滋润”完美邂逅。
“我们根据食客的需求，在进一步保持原味与清甜的基础上，追求滋润与清新的完美结合，特别改良推出竹笙椰子鸡，没想到反响如此热烈。看来，食客们更偏向于这样一种新式食材搭配方式。”同乐四季火锅店出品总监苏强欣慰地告诉笔者。“何谓新式？”笔者问。“你亲身体验一下便知道了！”苏强答。
我走到餐桌前，只见电磁炉上煮着一锅清汤，四周分别放着一只刚切好的新鲜海南文昌鸡、竹笙、澳洲牛肉、手打招牌四宝丸、海南青桔等。
“不是竹笙椰子鸡吗？怎么打起火锅来呢？”笔者很不解。“等食客来了才做，这样才能保持原汁原味。用火锅的形式制作，更为入味且清甜。”在苏总监的指引下，我先把鸡肉和竹笙放入滚烫的清汤中。10分钟左右，一阵浓郁的椰子鸡香味就挤出锅盖，飘散在空气中，让人垂涎欲滴。
这次的椰子鸡和以前吃的完全不同，汤底清中带黄，飘出阵阵椰香。鸡肉的鲜甜溶于汤中，带有竹笙的芬芳。我马上尝了一口鲜，鸡汤夹带椰香非常清甜，香滑醇厚，一点也不亚于以前吃过的奶白色的椰子鸡汤。轻咬一口鸡肉，肉质嫩滑，很有“鸡味”，而因为加入竹笙同煲，更带有竹笙的野味。
原来刚才那锅神秘的“清汤”是新鲜的纯椰子汁。没有椰蓉的粗糙，更多的是一口顺滑。
“把青桔汁滴入秘制酱油中，再用鸡肉或竹笙蘸着吃，分为惹味！”果真如此，吃一口，便让我爱上它。“这是我们的优惠套餐，等顾客尝完滋润香醇的椰子鸡，可以适当放入其他配料，让其充分吸收椰子鸡的香甜。”
品尝完竹笙椰子鸡后，笔者又试着品尝店里的牛肉丸，虽然没有潮汕牛肉丸的嚼劲，但也鲜甜入味。细细品尝，还能感受阵阵陈皮香，而牛肉则厚实有嚼劲，纯真“牛爷们”！
人们常说，同乐四季火锅店总会让人收获惊喜。这样一款竹笙椰子鸡，让食客不仅收获了美味，收获了滋润，收获了健康，更收获了多重惊喜。“同乐”让食客们亲自动手，感受创造美味的快乐，同时根据人们的需求不断改进，让人们吃得健康，吃出滋润人生。 文/图 冯劭君
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