买点c回家 做几道可口美容菜

五香酱驴肉。

驴肉火烧。

驴肉水饺。

红烧驴肉。

　　素有“天上龙肉，地上驴肉”之说，这其实是对驴肉的美誉。明天就立冬了，冬天正是吃驴肉的好季节。驴肉可以补血养生，而驴皮富含胶原蛋白，女孩子吃了还可以美容呢！小编特意收罗了各式有关驴肉的别样菜式，于本期“特色美食”版作专门推介。主妇们不妨也买点驴肉回家，给家人做几道可口的美容菜吧!

　　红烧驴肉

　　材料：驴肉750克、红枣10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块、酒1/2瓶、冰糖和老抽各少许。

　　做法：

　　1、新鲜驴肉切好备用；

　　2、锅里烧开水，将驴肉入开水里氽一下捞取，放在清水里再洗一遍备用；

　　3、锅里麻油烧热，姜爆香，倒入其他材料；

　　4、倒入驴肉爆炒，加盐、冰糖、酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可。

　　五香酱驴肉

　　材料：驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱30克。　　

　　做法：

　　1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；

　　2、汤锅加水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

　　3、锅里加入冰糖炒至金红色，加清水、酱油、盐、料酒烧开，再加入红曲和山楂；

　　4、将花椒、肉豆蔻、草果、桂皮、白芷等装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

　　5、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；

　　6、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖3.5小时，至酥烂为止；

　　7、然后取出晾凉，即可用刀切片装盘。

　　驴肉水饺

　　材料：驴肉、洋葱、胡萝卜、饺子皮（外购成品）、姜、料酒、胡椒粉、麻酱（香油也可）、盐、生抽、高汤（或水）各适量。　　

　　做法：

　　1、驴肉用水浸泡后剁成肉馅；

　　2、洋葱、胡萝卜、姜切碎；

　　3、所有材料入盆拌匀成馅料；

　　4、饺子皮包入馅料；

　　5、锅加水，加入少许盐；

　　6、水开后下饺子，边下边用漏勺转动，防止饺子粘锅底；

　　7、烧沸后淋入适量冷水，如此反复3次将饺子煮熟，捞出装盘即可。

　　驴肉火烧

　　材料：熟驴肉适量，和面一团，青椒一个，盐、花椒粉、香油各适量。　　

　　做法：

　　1、熟驴肉切末，青椒切粒；

　　2、和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉；

　　3、倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，方便加入驴肉末和青椒粒；

　　4、饼皮上切一刀，朝一个边卷起；

　　5、边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀切开，夹入熟驴肉即可。（来源：美食天下）