父亲节一天的美食攻略
带他从早吃到晚，用精致的美食来犒劳父亲
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再过几天（6月18日）就是父亲节了，你打算送一份怎样的礼物给常年为家辛劳的父亲呢？如果你的爱意说不出口，不如就把这份爱化作美食，请老爸吃一顿饭吧，陪他过一个美味又营养的父亲节。饭桌作为我们与父亲及家人感情建立与维系的一个重要场所，在父亲节即将来临之际，也刚好把父子之间的脉脉温情继续在饭桌上加深。为此，记者特别为你精心策划了父亲节一天的美食攻略，帮您轻松打造一个完美的父亲节。
早餐
美好的一天从早餐开始
如果你想在节日里给父亲一个惊喜，不妨从早茶开始就给他一份意外的惊喜体验。广东“叹”茶的文化源远流长，尤其是对于年纪大的父母，每天不早起吃点茶点，心里都不舒服。
觅食地：老广新意
觅食推荐：黑松露小笼包、黄桥酥饼、“四大天王”
老广新意的茶点选料讲究，口味纯正，所有点心新鲜，都是纯手工制作，有超过一百种精致的茶点供你选择。黑松露小笼包是老广新意最近推出的新品，据该店负责人蒋女士介绍，这道菜可谓是下了“血本”，选用的黑松露均为意大利进口，再用上等的猪颈肉做馅，再将鸡汤灌入包中，能既保证口感，有保证营养，咬一口，黑松露的香气萦绕全副味蕾，口感十分香脆。
如果父亲年龄比较大，那点一份黄桥酥饼再适合不过了，这也是最近出的新品菜式。金华火腿，冬菇被包在很酥的皮中，入口即化。为保证口感，这道点心是一批一批少量现烤出来的，若点到刚好没有烤好的成品，那就要耐心等待45分钟啦，因此想吃这道点心，最好一开始就下单。虾饺皇、鲍鱼烧卖、蒜香蒸排骨、小笼包被称为老广新意的“四大天王”，如果带父亲来吃，当然也不要错过这些经典菜式哦。另外，不同时段还可享受8.8折、6.8折的优惠。
午餐
午餐吃饱也要吃好
午餐人在一天中体力和脑力的补充，起了承上启下的作用，因此，午餐不仅要吃饱，还要吃好，在小记看来，午餐是一天当中最有“仪式感”的一餐了。
觅食地：金山阿伯
觅食推荐：圆盘焗罗非鱼
在市区寻找一家园林式的餐厅非常不容易，位于蓬江区江滨公园旁的金山阿伯绿树成荫，清静幽秘，带着父亲和一家人来吃，他们也一定会喜欢上这里的就餐环境。
圆盘焗罗非鱼是金山阿伯今年推出的新菜式。将罗非鱼劏洗干净，切段，加入大葱、香芹、色拉油等食材放入圆盘中，本道菜的独特之处在于，一切准备工作就绪后，用锡纸紧实包裹圆盘，放在火上焗15分钟左右即可。上桌后，将锡纸划开的那一瞬间，鱼的香味也随之散发出来，让人禁不住想要“哇”一声。与普通的蒸鱼不同的是，锡纸中焗出来的罗非鱼口感更为润滑，不过多加入配料也保证了鱼原汁原味的鲜美。
觅食地：北园饭店
觅食推荐：鲍鱼海鲜盆菜
吃什么？去哪里吃？即使你是“吃货”，也会面临这两大难题，带父亲吃就更要慎重了，什么样的菜式既能让父亲喜欢，又能迎合一家人的口味呢？如果实在做不了选择，不如选一盆大盘菜。盆菜不仅因为食材丰富，味道独特而受到大众欢迎，更因为其寄寓团圆、丰收、满载满归的美好愿望而成为广东人过节必不可少的一道菜。
位于棠下镇人民路的北园饭店的盆菜在本地非常出名，北园饭店的大盘菜采用超大的不锈钢盘作为器皿，运用典型的粤菜做法，保留了河鲜与海鲜的原汁原味，大厨在传统盆菜的基础上，加入鲜鲍鱼、生蚝、花胶、大虾、烧肉、烧鹅、土鸡等食材，搭配新鲜蔬菜，不仅色香味俱全，而且也大大丰富了大盆菜的营养价值。
吃盆菜的心境如同寻宝藏，诸多食材的绝妙混搭、鲜味之间相互渗透，十分馥郁而香浓，尤其是盆底下的蔬菜，吸收了上层食物的浓汁与精华，口感软绵入味，鲜味无穷。
下午茶
有甜品的下午茶，延续一天的好心情
吃完午饭陪父亲逛逛街，如果你准备给父亲买一些称心如意的礼物，也可以在此时带父亲去选购。逛累了，坐下来休息的片刻，喝杯下午茶可以缓解一整天的疲劳。
觅食地：喜茶
觅食推荐：芝士芒芒
作为“芒果控”，小记已经忍不住要推荐“网红”喜茶的夏日新品芝士芒芒了。喜茶这么火，而且作为江门发源的品牌，怎么能不带父亲来尝试一下呢？芝士芒芒选用当季风味最佳的大台农芒果，纯鲜果肉制作，果粒新鲜现榨，芒果量非常足，而且芒果味很浓烈，芝士奶盖的甜稠配芒果的味道冲淡，也显得不那么腻了。
晚餐
特别的晚餐给最爱的老爸
到了晚上，我们不如带父亲来吃点特别的，不求量多，只求吃得营养、健康。
觅食地：金山大酒楼
觅食推荐：佛跳墙
佛跳墙本是福建当地一道集山珍海味之大全的传统名菜，位于汴溪二路的金山大酒楼根据江门人的口味对本道菜做了改良，在食材上稍稍做了改动。该店的佛跳墙用事先准备好的鸡肉、白果等食材煲的汤底，其中加入了鱼翅、大连鲍鱼、鳄龟、干贝、火腿、土鸡、银耳、粉丝等食材，装入一个大大的瓷锅中用慢火煮2个多小时，便呈现出乳白色的汤汁，上桌后打开盖子，浓香四溢，海鲜在原本的汤底中经过慢煮，味道渐渐发散出来，整锅汤鲜中带甜，甜中带香，让人恨不得马上大喝两碗。这是一道高蛋白、低脂肪、营养丰富的滋补菜式，非常适合带父亲及一家人来吃，“这道菜推出的时间不久，却很受顾客喜爱，很大一锅价格也很实惠。”金山大酒楼的陈老板说。
觅食地：海鲜码头
觅食推荐：原只蒸台山膏蟹
对于膏蟹的美味很多人都无法阻挡，不少吃货更愿意选台山的膏蟹，由于台山的海域附近淡水交汇，最适合螃蟹生长，蟹肉肥厚，而蟹的味道也格外鲜美。但现在市区就有一个吃蟹的好地方，位于蓬江区汴溪路的海鲜海鲜码头的蟹非常肥美。该店陈老板表示，如果你喜欢蟹的原汁原味，选择清蒸就最好不过了，用太多调味料的话反而有点浪费。清蒸后的膏蟹光颜值就吸引了小记，蟹肉洁白无瑕，蟹膏金黄剔透，味道也刚刚好，海鲜的咸香味尽显，入口肉质鲜嫩细腻，蟹膏滑软如流沙包中的奶黄般细腻柔嫩。
夜宵
夜宵不如“叛逆”一点
父亲可能吃惯了粥粉面，不妨夜宵就来试试火锅，适当对自己的味蕾“叛逆”一下。
觅食地：小龙坎老火锅
菜品推荐：极品鲜鹅肠、极品鲜毛肚、玫瑰圆子
被誉为成都火锅界的“黑马”品牌小龙坎老火锅今年也开到了江门，营业时间是从上午11：00到凌晨2：00，这也为江门人提供了一个吃夜宵的好去处。小龙坎老火锅店的菜品很多都是从各地精选空运而来，例如毛肚、鹅肠、黄喉、牛肉、羊肉等，保证了菜品的口感和新鲜。你可能会担心，夏天带父亲去吃火锅会不会太热？可不必担心，这里的冷气够冷，可以让你在夏天吃完火辣辣的火锅后，也不至于大汗淋漓。若担心上火，这里提供免费的八宝茶，由菊花、冰糖、枸杞、玫瑰等泡在一起，不仅香甜可口，而且能够泻火养胃、提气补虚，是理想的健康饮品，而且你也可以选择清汤或番茄的锅底。
文/图 江门日报记者 赵艺斐 制图/邓国一
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