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| 鱼腥草炒肝丝 材料：猪肝、鱼腥草、青椒、葱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、糖各适量。 做法： 1、将鱼腥草根部摘下来，去除须根，清洗干净，切段； 2、将猪肝切丝，加一大勺盐，加水清洗至无血水（如果时间充足，可以泡10分钟）； 3、将猪肝丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀； 4、青椒切丝，葱切末； 5、炒锅烧热 |
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| 荠菜拌花菇 材料：荠菜、花菇、葱、姜、盐、生抽、糖、芝麻油、辣椒油各适量。 做法： 1、荠菜焯水备用； 2、花菇切片，下锅焯水煮熟，再挤去水分； 3、荠菜和花菇一起切碎拌均匀； 4、将葱和姜加入菜碎中； 5、将盐、糖、芝麻油、生抽兑成汁，加入菜碎中拌均匀； 6、借助模具摆盘，浇上辣椒油即可食用。 |
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| 豆皮荠菜包 材料：油豆皮4张，荠菜200克，猪绞肉100克，白胡椒粉2克，生抽10毫升，白砂糖5克，黄酒10毫升，盐2克，芝麻香油5毫升，鸡汤300毫升，香葱碎5克。 做法： 1、荠菜洗干净，焯水，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用； 2、猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎 |
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| 鱼腥草炖鸡汤 材料：鸡肉、鱼腥草、盐、大葱、姜各适量。 做法： 1、把鸡肉洗净，剁成小块； 2、鱼腥草清洗干净，切段； 3、大葱切段，姜切末； 4、锅内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下； 5、锅内加入适量清水，放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）； 6、大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5小时左右； 7、待煲至汤看起来很浓稠时，加�� |
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| 马齿苋沙拉 材料：马齿苋30克，烤梅肉6片，苦苣10克，黑白芝麻0.3克，西生菜15克，红叶生菜10克，罗马生菜10克，黄色圣女果片5片，红色圣女果片5片，樱桃萝卜片4克。 做法： 1、将所有蔬菜洗净，用手撕成易入口大小； 2、盘子最底部均匀铺一层西生菜，在西生菜的基础上铺一层罗马生菜，再接着是红叶生菜，然后是苦苣，最后铺一层马齿苋； 3、将黄色圣女果片、 |
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| 上汤马齿苋 材料：马齿苋500克，皮蛋1个，猪肉50克，花生油适量，食盐1茶匙，鸡粉少许，小蒜3瓣。 做法： 1、把马齿苋折断，去掉老叶，冲洗浸泡干净，沥干水； 2、猪肉剁碎，皮蛋去壳切小块，蒜瓣去皮拍碎成蒜蓉； 3、锅里放油烧热，倒下蒜蓉爆香； 4、加入肉末翻炒，然后加入一碗清水或高汤煮5分钟左右； 5、加入马齿苋翻炒片刻； 6、马齿苋煮软后 |
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眼下，又是一年一度吃野菜的最佳时节。“春食野，夏吃苦。”春食野菜，有益健康，更能激发味蕾！春风徐徐而来，吃货们是否闻到了野菜的气息？荠菜、马齿苋、鱼腥草、蒲公英……一大波野菜冒出新芽，等待唤醒你的味蕾。这些低脂、多纤维的野菜不仅美味可口，而且营养丰富，有益健康。无论清炒、凉拌、煮汤或用来包饺子，都别有一番滋味。
荠菜
荠菜又名地菜。春天在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利尿。荠菜生长期短，可一次播种多次采收，且因其为纯天然无公害野生保健食品，在人们日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的青睐。
鱼腥草
鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿等功效，是一种在南方很流行的另类食物，很多人贪恋它的刺激性味道，将它做成很多菜肴。生吃鱼腥草不习惯的人，也可以用来炒或炖汤。
马齿苋
马齿苋富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及矿物质钾等多种维生素，有清热解毒、泻热散淤、消肿止痛、平肝除湿、利尿润肺、止渴生津等功效。可营养上皮组织，增强视网膜的感光性，还能促进口腔、胃及十二指肠的溃疡愈合。
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