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鹏一方
一日三餐，早餐最为重要。我们每天一觉醒来，懂得爱自己的人都会美美地享用一份营养早餐。这能让我们精神饱满地投入全天的工作或学习当中。相信很多人和笔者一样，总喜欢多睡一会，一觉起来哪有时间自己做早餐？但也正因为如此，我无意中有了新发现。在“鹏一方”，我找到了家庭早餐、星级感受……
一走进“鹏一方”，迎面而来的是一张张可爱而熟悉的笑脸。简约精致的装修风格，让人倍感清爽。环顾四周，绿色植物随处可见，还没睡醒的双眼顿时精神了。我喜欢坐在窗边，看着马路上逐渐增多的人群，天慢慢变亮，餐厅里的人也越来越多。最吸引我的当然是这里的出品，营养美味，最重要的是有家的味道。靓油条、好肠粉、鲜肉包……来晚一点就没了。
文/图 冯劭君
豆浆油条很讲究
豆浆油条是天生一对的可人儿，不管何时何地，早餐中，它们总能唱主角。这是我每天必点的套餐之一。并非饮食习惯所致，而是其豆浆和油条的风味让我难以忘怀。豆浆入口顺滑，淡淡的甜味散发着浓郁的豆香，豆浆质地口感细腻，没有粉粒状，一饮而尽后，杯底没有沉淀物。“和我自己在家用豆浆机打的豆浆味道很相似，但这里的细腻很多。”面对我的疑惑，经理笑道：“我们的豆浆全是原磨豆浆，不添加任何其他成分的。”
油条是国人日常生活特别是在早餐中家喻户晓的大中华食品，不过这看似制作简单的油条，要做好却不容易，从面粉的筋度到搓粉，从擀面到把两条条胚摞在一起的力度，从油温控制到用长竹筷拨动令其均匀受热发泡，每一步都很有讲究，影响着能否达到“棺材头丝瓜囊（又称‘蚕丝肚’）的标准。”我是个嘴刁的人，“鉴别”油条优劣是我的强项。金黄色的油条圆润饱满，油条中的气孔大小均匀。我轻轻一咬，其皮质并非像街边卖的那样脆，但多了分柔软和一丝韧劲。果然是真材实料！只有好原材料才能做出这样的味道。油条香中有点淡淡的咸味，我惊奇地发现，一般油条放置一段时间后，会“缩水”变形变韧，但“鹏一方”的油条却保持原样。
风味不减，我一边嚼着油条，泡点豆浆，吃到的是童年的味道，家乡的气息……
小笼包达到星级水平
现在的都市生活节奏快，“现点现做”这个词似乎离我们很遥远，可不少朋友告诉我，在这就可以。同样是小笼包，轻轻咬破一口，流出来的是鲜甜的肉汁，肉质不多，大部分已经被锁在馅里，和平日吃的灌汤小笼包截然不同，既没有“水流流”的感觉，又不会太干，肉汁和汤汁的浓度调得刚好适中，只有新鲜的肉质才能这般锁住水分，这种水准不是一般星级酒店能做到的。看着我一脸陶醉的表情，随行的朋友不禁感叹：“在这里能吃到家里的味道，感受爱心早餐的温暖，新鲜的原材料加上微笑服务，真让人难以抗拒。”
肠粉一定要有“米味”
肠粉是广东人早餐桌的常客，我们爱吃肠粉，但对肠粉的要求则相当高，馅料好，口感好都是第二位，关键是肠粉的质地风味——米味。旧时人们做肠粉，食材多属原磨米浆，拉出来的肠粉也许口感没有那么爽滑，但米味浓，这种观念是根深蒂固的，也是健康的标准之一。
鹏一方华人中餐连锁总经理冉茂鹏告诉笔者，为了打造国人品牌，他们的肠粉是不断更新，“我吃遍了广东的肠粉，只要知道哪里肠粉有特色，我定不会错过。鹏一方的肠粉经过两年的改良，粉质细腻、米味浓，口感软滑中带爽口，最受食客热捧！”
鹏一方总是会抓紧美食时机，在不同的季节推出不同的风味肠粉，在夏季，民间有“夏令黄鳝赛人参”一说。鹏一方就推出黄鳝丝肠粉，嫩滑鲜美的黄鳝丝巧遇软嫩弹压的肠粉，那感觉真是妙不可言。而冬日进补，这里的风味养生肠则选取了上等的虫草花，嫩滑中鲜香不断。配上鹏一秘制酱油，会引发什么滋味？我是肠粉控，先吃了再说。
据鹏一方华人中餐连锁总经理冉茂鹏介绍，鹏一方金华旗舰店将于12月12日隆重开业，此旗舰店不论从规模、软硬件、出品都绝对是空前的革新。“每逢路过此地，看到这样温馨的装修就非常激动，很快就开业了，以后就不用天天出去吃那些油盐超标的快餐了！”金华物业公司的文员激动地说。在这里，将会上演一场怎么样的美味之旅呢？让我们共同期待。
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