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随着都市生活节奏的加快，“叹下午茶”在潜移默化中成了人们新的饮食规律。不论是白领或是家庭主妇，泡杯奶茶，吃块点心，只需要半个小时便让所有的紧张情绪得到释放，给心灵来个短暂的美食之旅，不亦乐乎！
过去，人们说起下午茶总会想起“大家乐”。“要的就是那种休闲舒适的环境，高雅之余总伴随着点滴浪漫。可是大家乐的食物还是偏向西式，没想到鹏一方金华旗舰店也有这么个就餐氛围，美食多元化之余更让人有家的温馨，真想在这多呆一会……”办公室白领David喝了一口金牌奶茶，缓缓道来。笔者看着门外独特的撞色设计，柔和而有冲击力，不由自主地踏进“鹏一之家”……
A
餐厅装饰拥有温馨中国风
温暖是鹏一方给我的第一感觉。咖啡色的天花配上高档灰镜尽显典雅，米黄色的皮质座椅与栗子色的皮质商务卡座搭配得天衣无缝，立显休闲。环顾四周，笔者发现爱无处不在。文化墙上是“品味中国”几个大字，但并非单纯的行楷字体。“品”字中融入了“鹅”的元素，远看像调羹，近看才发现是由花草图腾平凑的“鹅”。一双具有中国水墨画和京剧元素的筷子贯穿“味”字，妙哉！一缕热气从碗内飘出，与“国”字完美结合，在柔和黄光的衬托下，即便大冬天，内心同样温暖。
转角处是游乐区，只见七八个小朋友围着桌面，在有节奏地转动手柄控制手中的足球员，原来是一个足球比赛模型，可以训练大小朋友们的大脑与手部协调能力，又能考验队员的团队合作精神。“餐厅的每一个角落都是一处风景，我每天都坐不同的位置，感受美食之外的惊喜。”鹏一方华人餐厅连锁总经理冉茂鹏的一番话，让人不得不佩服其心思细腻。看，就连去洗手间的通道也是一一幅画，竖条黑镜与浅灰色的墙壁相隔排列，墙壁上的有3张黑白画，按不同的年份描述了“鹏一”品牌的发展背后的故事。我最喜欢这里的凳子，微微倾斜的设计让背部特别舒服，真想把凳子带走！
B
总有一款美食让你着迷
鹏一烧鹅。烧鹅一直以来是鹏一的拳头产品，不论走到哪，只要说起鹏一烧鹅，大伙都会竖起大拇指。因其从养殖到烧制到餐桌，均一条龙服务，冉总对每一条路线都严格把关。“我每次来吃烧鹅饭，都得赶！来晚一点，都卖光了！”食客王小姐一边吃烧鹅腿，一边自豪地告诉笔者。
原磨玉米汁。来鹏一方，岂止吃烧鹅那么简单？原磨玉米汁是我的最爱，玉米榨汁机轰隆隆的声响总会让我心痒痒。新鲜玉米粒和山泉水擦出火花，现打现煮，入口瞬间浓稠之余还颇具口感。冬日寒风凛冽，喝一口温热的玉米汁，这般暖心清甜，谁能抵挡？
黄金油条。过去是豆浆配油条，我则喜欢喝着玉米汁，嚼一口黄金油条。油条是国人日常生活特别是在早餐中家喻户晓的大中华食品，不过这看似制作简单的油条，要做好却不容易，从面粉的筋度到搓粉，从擀面到把两条条胚摞在一起的力度，从油温控制到用长竹筷拨动令其均匀受热发泡，每一步都很有讲究，影响着能否达到“棺材头丝瓜囊（又称“蚕丝肚”）的标准。”我是个嘴刁的人，“鉴别”油条优劣是我的强项。金黄色的油条圆润饱满，油条中的气孔大小均匀。我轻轻一咬，其皮质并非像街边卖的那样脆，但多了分柔软和一丝韧劲。果然是真材实料！只有好原材料才能做出这样的味道。油条香中有点淡淡的咸味，我惊奇地发现，一般油条放置一段时间后，会“缩水”变形变韧，但鹏一方的油条却保持原样。风味不减，我一边嚼着油条，泡点豆浆，吃到的是童年的味道，家乡的气息……
超人气下午茶套餐。我钟爱港式奶茶，香滑的奶茶下肚后，口腔总会萦绕着茶香。但在江门要想喝一杯上等的港式奶茶，实属不易。“好饮的奶茶没有绝对的标准，但好的奶茶则对师傅的功力和食材的质地相当考究。”“神秘奶茶王”的到来，让鹏一方的奶茶重新升级。入口香滑，浓而不腻喉，茶香奶香浑然天成，那种回甘让我久久不能忘怀。配上秘制烤鸡翅，总让我马上精神起来。“果然是真材实料，一口下去，差点烫到我的嘴巴，外皮酥香脆，没有多余的皮下脂肪，鸡肉则嫩滑多汁，乍眼一看以为碟子上满是油，原来是鸡翅渗出的蜜汁。大冬天，亦可点餐时叫服务员撒上椒盐，则有另一番氛风味。”笔者不禁感叹，“一杯丝滑奶茶配上烤鸡翅、太阳煎蛋和美国烤肠，才15元。除此之外，薯条、西多士等各种特色小吃性价比都超高，在江门这样高雅舒适而物美价廉的餐厅真的罕见。”
肠粉一定要有“米味”。每逢宵夜时段，这里总会座无空席，布拉肠粉是这个时段的王牌，老火粥则是冬日宵夜的首选。24小时营业的宗旨让都市忙碌的工薪一族不再为宵夜而烦恼，更不用天天去麦当劳、肯德基。“健康还是吃中餐好”冉总话中颇具感触，关注国民的健康是新一代餐饮企业责任。
C
“我们一直在努力改变”
“两年前，不是每一个人都认知我们鹏一方，但是我们一直在努力改变，寻求突破，把健康当作一份事业来做，是我的目标。鹏一方是江门人的健康品牌，我们决不放弃。”冉总的话虽然只是轻描淡写，但值得我们细细品味。过去鹏一方走了不少弯路，由于一开始定位为全国连锁，但当时某些环节未能跟上。经过两年的发展，如今的鹏一方是稳步前行，鹏一方荷塘旗舰店与金华旗舰店得到消费者的一致认可。与此同时，全国连锁与中央配送问题已得到完善解决。据介绍，现在他们掌握了核心技术，哪怕出省开分店，同样能保证烧鹅的质量。
不管是哪个国度的人，都离不开要吃粥粉面饭。鹏一方就是要把粥粉面饭做大做强，并且具备侨乡特色，做出家的味道！笔者坚信，鹏一，这颗金子有朝一日定能绽放无限光芒。
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