早茶中的“饺饺”者

栗子饺外表晶莹剔透。

蟹子杂菇饺。

香格里拉招牌点心鲜虾白菜饺。

▲想吃山顶肠粉，需要排队，肠粉份量足，味道自然。

很多人排着长队等食肠粉。

　　排队吃肠粉，

　　你试过吗？

　　听朋友说，想吃山顶肠粉，需要排队！这么夸张？笔者将信将疑。近日，笔者在朋友的引领下，光顾了该肠粉店。其实，该店叫“任记小食店”，位于花园新村半山上，所以食客们叫“山顶肠粉”。

　　店老板姓黄，人也和气。他说：“我们的肠粉在选料方面很简单，早上3时把上好的大米用水泡浸两个钟头，现磨现蒸，肉是早上肉店新鲜买来。加上店安在花园新村的山顶，租金相对便宜，所以份量也大些”。难怪老食客黄姨说：“这里的肠粉实在，味道很自然，我是经常来这里排队吃肠粉的”。　　（文/图 潘小军）

　　“香格里拉”，我品读着这家富有特色的店名，踏进江华路这家远近驰名的餐厅。清新休闲的装饰格调，阳光洒向窗台，搭配室内柔和的黄光格外温馨。店里还设有绿色植物的摆设，让空气可常更新，增加环境的欣赏性，更让顾客心旷神怡、食欲大增。这样优美的环境最适合我这种追求宁静情调的人。

　　主厨是一位富有烹饪经验的师傅——许永先。他告诉笔者，即点即蒸、新鲜出炉、热气腾腾、香气撩人，是他们点心的特色。许永先力求各种精致的糕点都以原汁原味的姿态，呈现在顾客面前，各式饺子是他的拿手好戏。

　　首先上桌的是鲜虾白菜饺：独特的外形，晶莹透亮的饺皮中零散着点点细碎的白菜叶。饺子上还点缀着几颗萝卜粒，无一不显示着师傅高超的手艺。整个鲜虾作为主馅被包裹在饺皮中，晶莹的饺皮透出淡淡虾黄。而虾饺表面冒腾的热气夹着阵阵浓虾香！我夹起一只虾饺，咬了一口，好一只鲜甜多汁的鲜虾白菜饺！刚入口，牙齿咬破饺皮的瞬间，新鲜的汁液顷刻流淌在舌头表面，让人突然感受到虾的鲜甜。馅料特有的虾味与鲜嫩的饺子皮在口腔里发生了美妙的化学反应，鲜甜的味道从口腔滑上鼻腔。更让人惊叹的是，在虾的鲜甜中竟夹杂着些许白菜的清甜！两种鲜味相互融合，相互渗透。招牌点心鲜虾白菜饺果然名不虚传。

　　同行吃货对蟹子特感兴趣，一道蟹子杂菇饺同样风味十足。雪白透亮的饺皮，月牙形状的饺子弥漫着热气，带出阵阵馅料香味，我的食欲又被撩起。虾皮非常细腻，有种舌尖可以感受的嫩滑。细细咀嚼你会发现，香菇的鲜味从虾肉中缓缓渗出。杂菇饺，顾名思义，集合了多种菇类的味道。虾味可口，菇味沁人，营养丰富，可谓让人停不住口。一份看似简单的蟹子杂菇饺，却让人尝出多重口感，绝对正！

　　栗子饺外表晶莹剔透，我小心翼翼夹起一只，牙齿刚刚接触到皮，里面的香气已振奋了我的味蕾，微咸中带着点点甜味，慢慢咀嚼，栗子的清香在口腔中萦绕。除此之外，香格里拉餐厅的蜜汁叉烧酥、特色香芋包、钵仔芋头糕、淮山软饼等都各有特色，难怪顾客们吃完都竖着大拇指点头称赞道：食过返寻味！　　文/冯劭君 健文 图/吴旭耀