广东传统饮食文化传承研究基地落户鹤山古劳镇 推动江门餐饮与旅游产业发展

广东传统饮食文化传承研究基地落户古劳镇。

　　江门日报讯 （文/图 记者/易航 通讯员/何岩） 江门是“世界名厨之乡”，有许多地地道道的岭南美食。12月20日，省文化传播学会与鹤山市古劳镇政府建立产研合作伙伴关系，共建广东传统饮食文化传承研究基地，共同推动在江门文旅、餐饮、非遗等领域的研究与传承发展。该基地在具有50年历史的福兴酒楼揭牌。

　　古劳镇有着浓厚传统文化氛围和丰富的非遗资源，古劳福兴鱼皮角和古劳福兴柴火粽闻名遐迩，为广东传统饮食文化传承研究基地产研合作提供有力保障。据介绍，福兴酒楼前身为古劳联兴茶楼，创始于上世纪70年代，至今已有50多年历史。目前该酒楼是粤菜师傅工程大师工作室菜品研发基地，是五邑大学和广东南方职业学院产学研合作基地，为当地餐饮与旅游产业发展探索出一条特色之路。

　　古劳镇镇委相关负责人表示，希望以基地落户为契机，能有效整合古劳水乡传统美食和旅游资源，推动古劳传统文化与非遗文化更好融入大湾区文化圈，为打造古劳文化旅游阵营输送充足的养分和提供有力的支撑，进一步讲好古劳旅游故事。