台山持续举办“学煮餸”惠侨培训班 助力粤菜文化传承

学员们在授课教师的悉心指导下练习包粽子。

　　江门日报讯 （文/图 记者/陈方欢） 为推动“粤菜师傅”工程与惠侨服务深度融合，进一步传承和弘扬粤菜文化，6月6日下午，由台山市侨务局主导，台山市人社局和市侨联共同协办的第七期“学煮餸”惠侨服务培训班，在台山市技工学校厨艺教学部正式开班。据悉，此次培训班吸引了30余名来自世界各地的侨胞积极参与。

　　培训班上，学员们身着整洁的厨师服，聚精会神聆听专业授课教师对粤菜经典菜品的细致讲解。授课教师不仅介绍菜品的独特风味，还详细指导食材准备和烹饪技法。学员们表现出浓厚的兴趣，纷纷用手机记录每一个关键的烹饪步骤和实操中的注意事项。

　　理论学习之后，学员们在授课教师的悉心指导下开始实操练习。通过亲自动手，学员们的理论知识水平和实操技能得到显著提高。从美国纽约归来的伍女士与女儿共同参加了培训班，她表示，带着喜爱粽子的女儿来体验包粽子，既增进了母女之间的亲密关系，也为传承中华传统美食文化贡献了力量。

　　据悉，“学煮餸”惠侨服务培训班主要针对台山籍华侨华人、港澳台同胞以及归侨侨眷开设，旨在通过提供专业的烹饪和面点制作培训，使海外侨胞和港澳台同胞掌握家乡美食的烹饪技巧，更深入地了解家乡的发展状况，从而加强文化交流与合作。据悉，主办方将继续举办“学煮餸”惠侨服务培训班，让更多侨胞亲身体验、传承粤菜文化。