返乡创业青年对话行业“大咖” 探讨“村咖”发展模式 打造文旅消费新场景

　　江门日报讯 （记者/刘嘉猷 通讯员/李景辉） 日前，一场“村咖”青年创业交流会在开平市文旅创业孵化基地举行。活动邀请三位来自咖啡行业的“大咖”，与基地入驻项目代表共同探讨如何通过乡村茶饮创业打造文旅消费新场景。

　　随着茶饮咖啡热潮的兴起，茶饮咖啡店铺逐渐延伸至田野乡村，越来越多消费场景“搬”到了稻田边、河流旁。在乡村振兴和茶饮市场下沉的大背景下，不少青年创业者投身乡村茶饮行业，在城市郊区或乡镇开设“村咖”逐渐成一种趋势。

　　“我认为，城市的咖啡是用来‘续命’的，乡村的咖啡则更适合‘放松’，‘村咖’能吸引年轻人，靠的就是松弛感。”

　　“我赞同，我们想以开平传统甜品为切入点，打造文化体验和文化创新空间。”

　　“我想打造‘创意工作室+咖啡’的模式，让青年坐一坐、聊一聊，喝上一杯咖啡，或许工作的灵感就来了。”

　　……

　　活动现场，基地入驻项目代表主动分享各自的想法，行业“大咖”则为“村咖”创业给出了建议：注意乡村消费群体与品牌调性是否吻合；合理分配团队人员，降低非旅游旺季的人力成本；在备料难度大的时候，多开发预包装茶饮产品。基地入驻项目代表纷纷表示，与“大咖”交流后收获颇丰。

　　活动让更多返乡青年从行业供应链上真正了解乡村茶饮行业，为新兴业态成长蓄势赋能。开平市文旅创业孵化基地将发挥好乡村创业平台的资源对接作用，不断深化创新服务范围，延伸创业服务链，让“村咖”不只是乡村里的咖啡店，而是融合“农场+咖啡”“民宿+咖啡”“文创+咖啡”等模式，进一步推进城乡消费融合、产业融合和创业就业市场融合。