开平月山“三点三”小吃街，江门人的风味人间

江门开平市月山镇“三点三”小吃街，街如其名，每到下午三点三，即3点15分，就聚满了叹下午茶的人。

这条位于深宁西路的街全长不过约500米，却是江门颇负盛名的小吃街之一。一到下午，街上的十多家店铺陆续开门营业，焖煮肉类的鲜香、烘焙糕点的麦香、调兑奶茶的醇香、切割水果的清香交织相融，店主忙个不停，熙熙攘攘的食客碰撞出人间烟火气。

来月山，吃“三点三”

街巷地名，往往是一本历史札记，记载着本土的风物历史，“三点三”小吃街也不例外。“三点三”这个提法，其实源自香港，这一文化也渐渐向周边地区渗透，包括有着侨乡和建筑之乡美誉的开平。

据不少月山当地居民的说法，这条街是自发聚合而形成。79岁的居民许伯说，街上原本只有几家餐饮店，但由于客人越来越多，店铺也越开越多，逐渐形成远近驰名的“三点三”小吃街。

附近的老人都喜欢到月山“三点三”小吃街打发时光

始创于1998年的月山王萍老牌牛杂是这条街的“排队王”，也是街上开业时间最长的“元老级”店铺。牛杂店从下午1点开始营业，到了3点15分会迎来客流高峰，虽然营业时间会持续到下午6点，但一般下午5点就会卖光当日准备的牛杂。

月山王萍老牌牛杂店铺前排起长龙

牛杂，可谓是更符合广东宝宝体质的Omakase。在月山王萍老牌牛杂，香气四散飘溢。这里牛杂弹牙易嚼、爽脆入味，洒在上面的白胡椒粉提鲜解腻。萝卜、莲藕则软烂鲜香，蘸上广式辣椒酱，味蕾瞬间被唤醒。

洒上白胡椒粉的牛杂别有风味

负责人萍姐说，店里的牛杂和蔬菜都是每天新鲜现煮，白胡椒粉是她研磨的，因为她喜欢吃白胡椒粉，所以研发出这样的牛杂风味。“很多客人到这条街就是为了吃我家的牛杂，有顾客从小学时代一直光顾到女儿上小学，有乡亲旅美20年后回乡特意来吃。”

龚静摄

这家牛杂店的故事，充分体现了江门人充满生机的创业精神。萍姐说，当初之所以卖牛杂，是因为家公宰牛、卖牛肉，她就在下午有空时外出卖牛杂。最开始牛杂卖5毛一份，第一天开业只卖出18元，由于牛杂味道好，第二天卖出了54元。就这样，因为品质和口碑，店铺名气越来越大，在小吃街挺立了20多年。

开业十多年的美润面包店，也是街上的人气店铺。一到下午，萨其马、菠萝包、葡挞等下午茶王牌美食陆续出炉，淀粉熟化和美拉德反应产生的香气扑鼻而来。还有斑斓糕、钵仔糕等传统糕点，是开平人忘不掉的甜蜜记忆。

美润面包店很受市民和游客欢迎。

菠萝包是美润面包店的招牌产品，3元一个，面包绵软，表皮酥脆，基本一出炉就售罄。实际上，传统菠萝包是一种源自香港的面包，因脆皮状似菠萝因而得名，包中并没有菠萝。但美润面包店的菠萝包真的有菠萝馅料，独特的风味俘虏了不少食客的心。面包店负责人梁永幸说，月山地理位置优越，附近县市以及外市的游客过来都很便捷，店里生意好时，一个下午可以卖出600到700个菠萝包。

金黄色的面包色香味俱全

除了牛杂和面包，你还可以在月山镇“三点三”小吃街找到很多传统美食。比如开平特色的网油糯米鸡，糯米饭包着冬菇、鸡蛋、肉馅，外皮是一层猪网油，吃起来有糯香有肉香却不油腻。又比如咸鸡笼，它因形似开平地区的传统竹编鸡笼而得名，糯米粉与粘米粉配搭搓成的面团，包着店家配制的咸馅料，热油慢火炸熟后，口感松脆咸香。还有柠檬茶、奶茶等各式茶饮，冰冻解腻，彰显江门这座茶饮之城的魅力。

传统糕点应有尽有

角仔新鲜出炉

作为一条有着20多年历史的小吃街，月山镇“三点三”小吃街承载着开平人的一种情怀、一份回忆。它之所以有长久的生命力，也许是因为开平人懂得劳逸结合，既能高效工作，也能享受生活；也许是因为店铺众多，食物“大件兼抵食”；但最宝贵的原因应该是，这条街见证了当地居民的奋斗时光、青春岁月和欢乐故事。

豆腐角是开平人的专属美味

近些年，随着江门文旅持续“出圈”，月山镇“三点三”小吃街被越来越多人认识，天南地北的吃货慕名而来。这方散发着腾腾热气和香气的喧嚣天地，成为很多人江门三点三精彩之旅美好回忆的一部分。