恩平首场农技知识大讲堂——恩平簕菜种植技术

　　5月26日，恩平市农技推广服务驿站进行首场农技知识大讲堂。为了提高恩平簕菜种植技术水平，促进恩平簕菜产业高质量可持续发展。现邀请了广东省簕菜种植的农村乡土专家——李雪壮先生，就恩平簕菜种植技术经验进行直播分享。

　　2015年，恩平簕菜更成为了国家农产品地理标志产品。恩平民间采集簕菜作为健康蔬菜和药材有着悠久的历史，其特有的食疗功效，深受恩平人们喜爱，是恩平人们日常生活中喜爱吃的野生蔬菜和养生食品，常饮簕菜汤有清热解毒的功效。

　　农技知识大讲堂的直播间里，李雪壮专家说：“簕菜与人参同科为五加科植物（学名白簕），喜生于山溪边灌木丛中。当年我踏遍了山间荒野，最后终于弄清了在寻常人看来都是一个样的簕菜实际上有8个品种，有的刺密，有的叶子小，而最适合食用的是刺疏且叶大的簕菜。其嫩叶枝梢色泽翠绿，口感脆嫩、品味清香、先微苦而后甘、回味柔润舒畅。可以炒食、也可以作汤。簕菜具有很高的营养价值，每100g鲜簕菜中营养品质的含量：维生素C为121mg，是番茄的5-6倍;水份为78.87g,叶绿素含量为107mg，粗蛋白质是25.01/100g干重,可溶性糖含量为5.12g/100g干重。除此之外，簕菜嫩叶枝梢中还含有丰富的氨基酸和人体必需的矿物质元素，氨基酸总含量达20.8%，其中谷氨酸含量最高，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。”

　　多年簕菜种植经验的李雪壮专家，分享簕菜养护技巧的措施：

　　1、种植土质选择：簕菜喜欢长在黄泥质的旱地里，且在冬春两季最容易成活。

　　2、种植方法：种植簕菜苗必须是半木质化的，插种后才容易成活。

　　3、种植管理：要供应适当的水分和肥料，保持土壤湿润。虽然开始载种比较困难，但一旦种下来，簕菜是不怕风吹雨打，更不怕虫害病害。

　　4、产品收获及产后处理：定植后第一年一般不采收，以压株为主，扩大采收面积，提高产量。昱年春季开始采收未木质化的嫩梢作为产品。采收不要过度，要保持植株有足够的侧芽数，以保证连续采收与后期的产量。盛收期每隔3天～5天采收1次，采收后及时清捡、分级、标识。