蓬江区、江海区农业农村和水利局,各县(市、区)农业农村局:
为进一步加强国家农产品地理标志产品规范管理,科学环保推广牡蛎绿色培水育肥技术示范应用,保障我市水产品质量安全,促进我市牡蛎养殖业绿色健康可持续发展,更好提升水产养殖业高质量发展水平,结合我市实际,现研究制定《台山蚝绿色健康育肥技术指引》,供各县(市、区)参考使用。
江门市农业农村局
2024年3月27日
(联系人:市农业农村局,徐湛宁,3276909;市动物疫病预防控制中心,陈明波,3275030)
公开方式:主动公开
台山蚝绿色健康育肥技术指引
一、育肥条件
(一)选择水体交换良好、无污染、水深1~1.5m的咸围。底质为泥底、泥沙底或沙泥底质。水质符合NY 5052的规定,盐度控制在5~22‰之间。
(二)育肥棚架采用的材质要环保且耐用耐晒;施肥培水原料、发酵料等要绿色、健康、环保、无污染,确保台山蚝质量安全。
二、育肥方式
(一)棚架式吊串法
育肥棚架采用竹竿、木桩、水泥柱或条石为脚架,长1.8~3.0m,埋泥50cm,间距2~3m,横竖排列成行,四周用桩固定,采用聚乙烯绳作主绠与横缆,系紧于脚架顶端。蚝苗串吊于主绠,苗串间距30~40cm,每串挂2~3块蚝块,每个蚝块由3个蚝背靠背组成,每亩挂养中蚝苗100~150串。
(二)棚架式挂筐法
育肥棚架采用竹竿、木桩、水泥柱或条石为脚架,长1.8~3.0m,埋泥50cm,间距2~3m,横竖排列成行,四周用桩固定,采用聚乙烯绳作主绠与横缆,系紧于脚架顶端。每筐吊于主绠,每筐间距30~40cm,每筐装10~12个中蚝苗,每亩挂养中蚝苗60~90筐。
三、蚝苗投放
台山蚝育肥一般以香港牡蛎(“白蚝”)中蚝苗为主。清明后开始投放,一般育肥时间为农历5月至农历12月,规格为壳长8~15cm,每亩投放中蚝苗600~1000个。
四、绿色施肥培水
(一)施肥
农历6~8月开始,每月的初一和十五换水后进行2次培肥,一般每次换水2天后进行培肥。以花生麸为基础肥料,视天气、水质、牡蛎本身的肥度等情况来定施肥量,每次每亩3.5~5市斤,配合红糖每次每亩0.4~0.5市斤,乳酸菌8~10g和利生素4~5g,至少发酵24小时后全咸围泼洒。必要时可适度使用无机氮(N)、磷(P)肥。
(二)培水
培肥4~5天后,咸围水开始转绿转褐(转肥),透明度在20~30cm,证明培水达到预期效果。由于每个咸围的底质基础和水质指标不同,如果培肥4~5天后水质转绿效果不理想,建议使用具资质单位、口碑好的培藻生物料(如藻安生)、营养素等增强培藻育水(按使用说明或技术员指引);也可以投放单胞藻藻种(如小金藻)增加藻种的浓度以达培藻育水效果。
五、育肥管理
(一)监测检测
施肥前注意监测咸围水的盐度和酸碱度,水太淡、偏酸、偏碱等情况较难培肥水,要先调节好盐度和酸碱度再进行施肥培水;施肥培水后要跟踪监测咸围水的变化和蚝的生长情况,水的变化可凭经验肉眼观察水色是否转绿转褐(转肥),或用黑白间隔盘监测透明度。蚝的生长可观察其“长个”、“增重”、“长芽”或定期抽样开壳检查等。
(二)水质管理
视情况适当交换水,注意控制水深,保持水质和盐度稳定。保持控制水色为浅绿、嫩绿或浅褐色,可为牡蛎提供充足饵料。必要时可适当追肥。要防止赤潮等有毒藻类大量繁生毒害。
(三)日常管理
清除敌害生物和附着生物;捕捉清除肉食性腹足类、惊吓或诱捕肉食性蟹类、洗刷清除附着生物等;附着生物大量附着季节,适当下降水层;台风来临前,做好检查加固,台风暴雨后注意监测水的盐度变化和水质变化等。
六、病害预防
台山蚝育肥期间病害发生较少,期间起雾缺氧是导致蚝死亡的主要原因之一,建议安装增氧机,注意监测溶解氧;每年3、4月的繁殖期易导致生理性死亡,建议滞销情况下也要及时收获。
七、收获
育肥蚝收获季节一般在每年的11月开始(冬至前后),春节前后为销售高峰期。育肥蚝软体部丰满即可收获,收获至翌年4月份汛期来临之前结束。
公开方式:主动公开