黄鳝饭、五味鹅等台山特色菜亮相 广东农博会“粤菜师傅”馆

第九届广东现代农业博览会（以下简称“农博会”） 11月8日-11日在广州琶洲会展中心举办。为贯彻落实《中共广东省委、广东省人民政府关于推进乡村振兴战略的实施意见》，根据《关于印发<广东省“粤菜师傅”工程实施方案>的通知》精神，广东省农业农村厅和广东省人力资源社会保障厅结合农博会活动联合组织推动实施“粤菜师傅”工程，在第九届广东农博会专设“粤菜师傅”馆，以充分挖掘粤菜师傅+旅游、粤菜师傅+名牌农产品、粤菜师傅+岭南饮食文化等题材，促进城乡劳动者就业创业、技能致富，推动广东省一二三产业融合发展，助推乡村振兴。

在这届农博会，台山市社组织广东厨艺技工学校师生参展省供销合作社粤菜师傅培训馆，展出了台山五味鹅、潮境萝卜、香煎生蚝、黄鳝饭以及水步牛腩等台山特色粤菜，并展示了这些特色菜的烹饪技术和技能培训，全方位宣传供销社系统“粤菜师傅”培训特色。在展馆台山市社还结合食材中的台山名牌农产品的推广，进一步推动了台山侨乡特色饮食文化的传播。

除此之外，广东厨艺技工学校的学生们还带来了他们蔬果雕刻和蛋糕裱花作品，如龙凤呈祥、国色天香、心里美萝卜雕花以及“粤菜师傅”、“名扬天下” 浮雕等精美作品，作品引来了阵阵赞叹，大量的观众、记者驻足欣赏、拍照。

广东厨艺技工学校为广东省供销社系统“粤菜师傅”培训的主要载体，开展厨艺专业学历教育和职业技能培训，培养了6万多名粤菜专业人才，在90多个国家和地区就业，使粤菜文化享誉世界。近10年来，随着生活水平的提高，毕业生就业逐渐转向国内，在促进农村劳动力就业、带动乡亲脱贫、传扬民风民俗文化等方面发挥了极大的作用。