受上周（1月17日-23日）“世纪寒潮”影响，我市气温骤降，甚至出现新中国成立以来首次记录的一场降雪。据监测，我市市区重要商品供应基本充足，零售市场交易活跃，市场整体购销两旺。其中粮油价格基本稳定，肉禽价格微幅盘整，鸡蛋价格有所回落，水产品价格普遍上升，蔬菜价格涨势迅猛。

一、粮油价格基本平稳

因春节节日利好刺激，我市粮油进入消费高峰，但由于各商家均提前备足库存，粮油零售价格基本平稳。1月27日，小农粘、丝苗米、面粉零售均价为3.48、3.47、2.58元/500g，价格与1月18日（寒潮前）相较持平。金龙鱼调和油（5L桶装，下同）、鲁花花生油零售均价为60.33、137.50元，价格企稳。

二、肉禽价格微幅盘整，鸡蛋价格有所回落

传统春节即将到来，市民的传统消费习惯造成需求持续上涨。据监测，1月27日，精瘦肉、鲜排骨零售均价为15.83、23.50元/500g，较18日价格分别上升2.13%、下降1.38%，白条鸡、白条鸭、活鹅零售均价为16.20、10.17、12.33元/500g，较18日分别下降0.80%、上升2.52%、下降4.27%。预计后期随着年末需求增加、火锅消费增加等因素叠加，我市肉类价格仍有见涨的可能。

目前，养殖场的蛋鸡处于产蛋高峰期，产蛋量上升，且气温较低，有利于储存，市场供应充足，致使鸡蛋价格有所回落。而元旦假期后鸡蛋市场需求也略为下降，导致鸡蛋价格加速下行趋势明显。1月27日，我市鲜鸡蛋、鸭蛋零售均价为5.90、6.50元/500g，较18日下降1.99%、持平。

三、水产品价格普遍上升

寒潮来袭，江门出现气温下降和短暂的降雪，给水产养殖业造成了一定的影响，一些耐寒性差些的鱼比如罗非鱼等出现冻死冻伤的情况，不少养殖户近期在忙着防寒抗冻，也存在惜售心理，希望价格能多涨一些。

据监测，27日我市鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、罗氏虾零售均价为10.33、6.42、8.58、39.20元/500g，价格较18日分别上升6.28%、7.00%、4.00%、5.95%。

四、蔬菜价格涨势迅猛

1月份，我市市场上各种冬季本地及外地菜大量上市，加上节日需求拉动，蔬菜类消费需求持续增大，市场呈现一派购销两旺的现象，价格涨跌互现。直到上周五（1月22日）“世纪寒潮”来袭，我市气温骤降，降水增多，部分地方出现蔬菜冻坏减产现象，少数蔬菜品种供应偏紧，价格更是涨势迅猛。

非叶菜类中，丝瓜、节瓜、豆角零售均价为5.88、4.05、5.63元/500g，较18日价格分别上升47.00%、40.63%、30.93%，叶菜类因耐存性稍差，价格更是一路走高，其中奶白菜、生菜、西洋菜、菜心零售均价为4.80、5.08、4.92、6.50元/500g，较18日价格上涨，涨幅分别达到69.61%、75.17%、55.21%、72.41%。

寒潮过后，一场全市大范围暴雨、局部大暴雨的过程悄然而至，虽然气温较寒潮时有回升，但整体仍是湿冷，而我市蔬菜在本地生长及外地运输上均受到不同程度影响，所以尽管目前菜价涨幅收窄，但预计后期菜价仍存在一定的上升空间。