5月31日上午，江门市西部餐厨垃圾处理项目运营新闻发布会召开。即日起，西部餐厨垃圾处理项目正式投入试运行，台山、开平、鹤山、恩平四市餐厨垃圾将统一收运处理。至此，江门市餐厨垃圾收运处置实现市域全覆盖。
西部餐厨垃圾处理项目正式投入试运行。
此次活动由江门市城市管理和综合执法局、开平市城市管理和综合执法局、台山市城市管理和综合执法局、鹤山市城市管理和综合执法局、恩平市城市管理和综合执法局、瀚蓝（开平）生物科技有限公司联合主办。
餐厨垃圾是生活垃圾的重要组成。近年来，江门市委、市政府高度重视餐厨垃圾收运体系建设，统筹布局市区餐厨垃圾处理项目和西部餐厨垃圾处理项目。其中市区餐厨垃圾处理项目于去年8月投入运营，设计处理规模150吨/天。
在此基础上，江门进一步完善餐厨垃圾收运体系建设，扩大收运处置覆盖面。“江门市区餐厨垃圾处理厂的服务范围为蓬江、江海、新会三区，西部餐厨垃圾处理项目主要服务的范围为台山、开平、鹤山、恩平四市。”江门市城市管理和综合执法局相关负责人表示，该项目的建成试运营，是江门市垃圾分类终端处理设施的又一突破。
西部餐厨垃圾处理项目位于开平市百合镇。开平瀚蓝供图
“西部餐厨垃圾处理项目位于开平市百合镇。”项目运营方瀚蓝（开平）生物科技有限公司（下称“开平瀚蓝”）总经理张文杰表示，该项目分两期建设，餐厨垃圾总处理规模为300吨/天，近期规模为150吨/天。
也就是说，江门市区、西部两个餐厨垃圾处理项目的餐厨垃圾处理能力现已达到300吨/天，江门市餐厨垃圾收运处置实现市域全覆盖。其中，市区餐厨垃圾项目自运行以来，收运总量超过2.37万吨，日收运处置最高峰值达167吨。
餐厨垃圾收运系统主要由收集容器、专用收集运输车辆和队伍、收运处置信息化平台、停车场四部分组成。“其中，收集容器安放在餐厨产生单位，每天由专业收集队伍上门收取并作信息录入管理，实现产废可溯源。”张文杰说。
开平瀚蓝餐厨垃圾收运车。
收运后如何处理？“我们采用‘厌氧消化’的方式处理餐厨垃圾。”张文杰介绍，餐厨垃圾运输到处理车间后，经“制浆+挤压分离+离心提油”工艺后得到良浆，随即进入厌氧消化反应器。在厌氧微生物的作用下，有机质被大量转化为沼气，净化后进入沼气发电系统并网销售。而沼渣则被分离至焚烧厂处置，或作为有机肥利用。
餐厨垃圾运输到处理车间后，经“制浆+挤压分离+离心提油”工艺后得到良浆，随即进入厌氧消化反应器。
餐厨垃圾按规处置关乎百姓健康。“项目实施后，可有效地遏制餐厨垃圾违规回收利用，直接减少‘地沟油’‘泔水猪’进入市场，从源头避免有害物质进入食物链，确保食物安全及公众的健康。同时，实现餐厨垃圾的减量化、资源化和无害化处理，具有显著的环境效益。”张文杰表示。
发布会上，开平瀚蓝与四市城管局签订处理服务协议，并与开平市8家餐饮单位代表签订收运处理服务协议。根据协议，开平市餐厨垃圾收运、处置工作由开平瀚蓝负责，其他三市则分别建立餐厨垃圾收运体系，将本辖区的餐厨垃圾统一运送至西部餐厨垃圾处理厂。
“ 全市餐饮服务单位要立即行动起来，大力倡导厉行节约、健康环保、绿色低碳的文明生活方式……”发布会上，江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼宣读倡议书，倡导规范餐饮业对餐厨垃圾的分类管理，推动餐厨垃圾源头减量。
生活垃圾分类是群众关注的热点问题，也是关乎生态文明建设的要事难事。2019年以来，江门生活垃圾分类由点到面、逐步铺开，从机制建立、设施建设、科学管理、习惯养成等方面入手，积极探索具有江门特色的城市生活垃圾治理新路子。
针对餐厨垃圾，江门不断加强设施建设、法治保障、宣传发动和执法监督，推进餐厨垃圾规范化管理，加强群众食品安全。
江门加强法治保障，推进餐厨垃圾规范化管理。
为强化法治保障，去年6月，《江门市餐厨垃圾管理办法》出台实施。该办法明确了餐厨垃圾产生、收集、运输、处理等管理主体的责任，规范了江门市餐厨垃圾管理各个环节的操作流程，为江门餐厨垃圾集中收运、处置工作提供了法制保障。
制度执行需刚性约束。去年，蓬江区、江海区分别成立垃圾分类专项执法大队，不定期开展餐厨垃圾收运处置专项执法检查，检查督促餐饮企业按规定处置餐厨垃圾，加强餐厨垃圾收运处置的规范化管理。
同时，江门市城市管理和综合执法局还联合商务、市场监督以及三区相关部门，举办政策宣讲会、垃圾分类市民观察团等系列宣传活动，提高收运处置覆盖面。目前江门市区1600多家餐饮企业和公共机构饭堂实现餐厨垃圾统一收运。
“接下来，我们将推动垃圾分类知识进社区、进村宅、进学校、进医院、进机关、进企业、进公园，加强餐厨垃圾收运处置全链条监管，与相关部门单位共同推动，全力打造垃圾分类全省标杆。”江门市城市管理和综合执法局相关负责人说。
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